故事的開始：工程師接手家族餐廳

隨著比特幣的採用率逐漸在世界各地普及，當前在眾多國家／地區，都能看到有部分商家開始接受比特幣支付，而在此之前，許多忠實的比特幣狂熱粉絲已經作為先驅，透過自己的方式，為比特幣開闢出一條普及的道路。

今天要介紹的就是這樣一間餐廳，由比特幣狂熱支持者班傑明（Benjamin Baldassini）在法國第三大城市里昂的市中心所經營的 Comptoir Brunet，這間餐廳自 1934 年就已經開業至今，主要供應法國里昂的特色美食，如安杜耶萊特（andouillettes）或雞肝蛋糕等。

作為一間由家族世代經營的傳統餐廳，和比特幣這樣新穎的概念很可能這輩子都不會產生交集，原來的班傑明在獲得 IT 學位後，也應該成為一名出色的工程師。

但好景不常，班傑明的父親過世了，而在學位期間接觸到比特幣，並成為比特幣忠實粉絲的班傑明就此接手了這間餐廳。

在確保餐廳經營步入正軌，且遠近馳名的傳統美食如小龍蝦醬派克肉丸、法國蝸牛等菜色的味道，沒有因為父親的離世而產生變化後，班傑明的下一步將目光投向了自己的畢生所愛——比特幣。

第一步：啟用比特幣支付

有趣的是，班傑明沒有選擇專門為商家提供現有的加密支付解決方案，而是利用自己的 IT 專業安裝了專屬的比特幣節點，接著透過閃電網路上的支付處理器 BTCPay Server，讓整間餐廳的工作人員都配備上比特幣和閃電網路錢包，在餐廳的官方網站上，也能看到關於比特幣支付的介紹。

然而，啟用比特幣支付只不過是個開始，因為班傑明很快發現，就算他在門牌上加上「這裡接受比特幣支付」的字樣後，絕大多數顧客還是會選擇用歐元支付他們餐點。

而接下來，苦思如何普及比特幣的班傑明為了更近一步，將目光投向了店內的菜單，並決定在供酒上做文章。

第二步：開胃酒文化的融合

Apéro 是法國一種獨特的文化和餐前儀式，中文稱作「開胃酒」（apéritif），主要源自羅馬人在正餐前會飲用的蜂蜜酒，以及中世紀人在飯前會喝草本酒精飲料開胃的習慣，是法國用餐文化的重要組成部分。

班傑明無疑是聰明的，他在這種法國人生活中不可或缺的飲食文化中，加入了「僅能以比特幣支付的開胃酒」作為噱頭，吸引了里昂的比特幣愛好者朝聖，而他本人顯然並不滿足於此，並將目光再次投向一種法國傳統的高端利口酒——夏翠絲。

第三步：高端酒種的誘因

夏翠絲（Chartreuse）又被稱為蕁麻酒、查特酒，是由法國加爾都西會修道士發明的一種上等草藥利口酒，誕生於 18 世紀 40 年代，酒體由 130 種香草和鮮花陳釀而成，尤其在修道士以「保持修行時間」為由降低產量後，最為正統的查特酒——有著利口酒女王之稱的「Reine de Liqueurs」，在市面上更是一瓶難求。

作為 1934 年就已經開業的傳統餐廳，班傑明的 Bouchon Comptoir Brunet 正是少部分能拿到利口酒女王「Reine de Liqueurs」的餐廳，這也讓他更有空間增添比特幣支付的誘因——要喝到這種稀有的酒，就必須透過比特幣支付才能點單，效果也顯而易見，不少高端人士為嚐一口嚴重缺貨的 Reine de Liqueurs，甚至會向工作人員詢問比特幣支付該如何使用。

與所有比特幣狂熱粉絲一樣，推廣比特幣到全世界一直是班傑明的夙願之一，然而若班傑明當初沒有接手家族企業，而是選擇成為一名工程師，或許不會產生這麼好的效果。事後看來，班傑明成為餐廳老闆，或許對他本人推廣比特幣的想法是最好的選擇。

老闆是比特幣狂粉！這間餐廳推出「神秘菜單」，只接受比特幣支付

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